1、原料:肉絲一兩,絹豆腐一盒,香菇一朵,草菇一個(gè),海米十個(gè)。
2、調(diào)料:鹽,糖,味精,白胡椒粉,麻油,淀粉。
3、準(zhǔn)備:肉絲放入碗中,加適量鹽、味精、淀粉、水拌勻待用。豆腐切成小塊;香菇、草菇洗凈,切片。海米用少量水泡一下;淀粉做成水淀粉待用。
4、做法:鍋上火加熱,倒入油,稍熱倒入肉絲煸炒至變白色后盛出。余油倒入香菇、草菇煸炒。加入肉絲,倒入海米及浸泡的水,再加少量水水開(kāi),倒入豆腐,加適量鹽,再開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜煮約十分鐘,加少量糖,加味精,倒入水淀粉勾芡。撒白胡椒粉,淋麻油,撒蔥花,盛出即可食用。
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