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1、將生粉，姜末， 料酒，鹽， 胡椒，一個雞蛋放入肉餡中；

2、順著一個方向攪拌上勁后放置幾分鐘；

3、洗凈的新鮮蘑菇去蒂后在蘑菇內(nèi)表面上摸些生粉；

4、將調(diào)好的肉餡釀進蘑菇中；

5、熱鍋中放入少量的油， 將蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎；

6、煎出香味后翻面， 在鍋中放入少量的水， 生抽和蠔油；煮上兩分鐘后將蘑菇撈出， 擺放在盤中；

7、將芡汁澆淋在蘑菇的表面；鮮美的蘑菇盞就做好了， 品嘗吧。

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