核心功效
改善血脂、健腦補(bǔ)腦、改善睡眠
簡(jiǎn)介
核桃是胡桃科胡桃屬植物,與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。其對(duì)人體有益,是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類(lèi)食品之一。
功效與作用
1、改善血脂,核桃中有豐富的油酸和亞麻酸,屬于不飽和脂肪酸,能幫助降低膽固醇。研究表明,如果每天吃核桃,那么發(fā)生心血管疾病的概率也會(huì)明顯降低。
2、健腦補(bǔ)腦,核桃內(nèi)含有豐富的磷脂,是大腦內(nèi)的重要組成部分,能夠幫助改善記憶力,促進(jìn)大腦發(fā)育。對(duì)于正在發(fā)育的小孩來(lái)說(shuō),可以每天吃點(diǎn)核桃,這樣有利于促進(jìn)其智力發(fā)育。
3、改善睡眠,常吃核桃,可以幫助改善睡眠。研究表明,經(jīng)常吃核桃的人比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉,每天煮點(diǎn)核桃粥,健康又美味。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
陰虛火旺人群、大便溏泄者、腹瀉者、三高癥者、上火者
不宜同食
1、濃茶,核桃中存在著豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),濃茶富含鞣酸物質(zhì),用核桃搭配濃茶一起吃,會(huì)使蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合生成無(wú)法被人體消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸鈣,不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值,還會(huì)引起消化不良。
2、白酒,白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒,味道甘甜刺激,正好屬于大熱的酒品,食用核桃時(shí)是不能搭配白酒一起吃的,以免加重體內(nèi)的火氣而引起上火的癥狀。
食用方法
1、核桃煲雞湯
核桃去殼取肉,將核桃肉與陳皮用清水浸透洗凈;雞去內(nèi)臟、去油脂,洗凈;將上述食材放入鍋中,加1000毫升水,用小火煲約2小時(shí),最后加鹽調(diào)味即可。
2、核桃仁粥
先將核桃仁15克,雞內(nèi)金12克搗爛如泥,加水研汁去渣,同粳米100克煮為稀粥。上為一日量,分頓食用,連服10天為一療程。
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