1、把肉洗干凈切成片后切絲,最好切小點(diǎn);把蒜苗洗干凈切成小段,也是一樣切小點(diǎn)最好;準(zhǔn)備生姜大蒜,生姜大蒜剝皮切片;
2、把切好的肉絲、蒜苗、生姜大蒜放一起,加入適當(dāng)鹽,生抽調(diào)一起,如果喜歡調(diào)料多一點(diǎn)就多放些調(diào)料,然后一起剁碎,這時(shí)需要剁很碎,盛盤;
3、在把蓮藕洗干凈刮皮,取一節(jié)的一半,用清水洗干凈,記得要把孔里面也要用清水沖干凈哦,因?yàn)榭桌锩婵赡軙?huì)有泥;
4、把蓮藕先切成一片片的然后在切成丁,最后剁碎;把蓮藕、肉餡剁在一起,如果擔(dān)心蓮藕不夠入味還可以在加些調(diào)料放下去一起剁;然后就可以開始包餃子了。
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