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1、怎么制作牛鞭，相信很多朋友們對這個(gè)問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。

2、大蔥切段，生姜切片，牛鞭剪去外面的油膜，放入鍋中焯水，放入蔥姜和料酒去腥。鍋開后撈出清洗干凈，用細(xì)棉繩扎起來，將牛鞭放人高壓鍋中，放入輔料，加入一勺黃豆醬和甜面醬。放入15克生抽和老抽，適量料酒和白胡椒粉，放入兩勺鹽，涼水足量，蓋上鍋蓋，將牛鞭浸泡在鹵水中，出鍋裝盤。

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