1、糯米洗凈,濾水,不要濾干,水到米表面就行,泡著,不用泡太久,一般半個(gè)鐘到一個(gè)鐘就行了。綠豆紅豆用開水泡一個(gè)半個(gè)鐘,也不用泡太久。
2、用五花肉切塊,放鹽和老抽腌漬一個(gè)晚上,味道很好。
3、綠豆和糯米混合,放了一點(diǎn)點(diǎn)堿,多了不行,不入也不行,我們家的口味。
4、準(zhǔn)備兩張粽葉,正反放置。
5、卷成一個(gè)斗狀。
6、繼續(xù)放米。
7、放一塊腌肉。
8、蓋上粽葉,要抓緊,手不能松。
9、折口的葉子太小了,就可以象這樣加一張小葉子,方便扎上。
10、一樣的抓緊。
11、拿根繩子,要夠長(zhǎng),首尾相連,象這樣放上。
12、合上。
13、象這樣,把繩子的尾巴的那兩股扭一起,然后就可以開始繞了。
14、繞到最后在另外兩個(gè)角上打個(gè)八字形。
15、最后抽繩首,拉緊。
16、包四角粽子完成。
17、用砂鍋煮的,小火煮飯三四個(gè)鐘,中途要經(jīng)常添水。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。