提子皮是可以吃的。由于當(dāng)前市面上的提子,大部分存在農(nóng)藥殘留問題,所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗,配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡,因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
提子具有果脆個大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn),雖然價格不菲,但在市場上以其“貴族身份”而備受青睞。提子皮和提子籽內(nèi)含抗氧化物質(zhì),對于心腦血管疾病具預(yù)防作用。
提子的作用
提子的營養(yǎng)物質(zhì)眾多,這就造就它也具有一定的功效作用。在中醫(yī)范疇里,早有提子入藥的記載,李時珍的《本草綱目》作為記錄中草藥最為齊全的醫(yī)書典籍,里邊也留有對提子的記載:提子性平、味甘酸,入肺、脾、腎經(jīng);有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效;絕大多數(shù)身體健康的人都很適合適當(dāng)?shù)財z入提子作為日常飲食的水果補(bǔ)充。
提子的禁忌事項(xiàng)
提子的熱量較高,因此體重超標(biāo)的人不宜食用過多,否則無法消耗掉還會增加體重;提子的葡萄糖和果糖等單糖含量也比較高,因此對于糖尿病人來說,一次性攝取大量提子也是有很大的風(fēng)險的,大量葡萄糖會短時間刺激胰腺分泌胰島素,大幅提高體內(nèi)胰島素水平。
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