可以把鱷梨去皮去核,切成小塊直接食用;也可以把鱷梨做成沙拉,加上自己喜歡的蔬菜,拌上沙拉醬即可;可以把鱷梨涂在面包片當(dāng)果醬涂抹均勻;還可以用鱷梨做奶昔,加上適當(dāng)牛奶或酸奶蜂蜜,放入攪拌機就可以攪拌成奶昔了。
鱷梨其實就是牛油果,果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
果肉柔軟、細膩,富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質(zhì)和維生素等,含糖量低,是老幼皆宜的高檔水果,富含維生素E及胡蘿卜素等,具有良好的護膚、防曬與保健作用。
鱷梨切開后會很快氧化變黃,所以鱷梨必須現(xiàn)開現(xiàn)吃,或者也可以在鱷梨上涂抹上一點檸檬汁,包裹在保鮮膜里。
孕婦和小孩要注意少量食用鱷梨,食用鱷梨的時候必須用大量清水清洗干凈表皮。
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