1、曬干保存法,將榆錢清理干凈,放入到沸水中焯水后瀝干,攤放在陽光充足且通風(fēng)良好的地方晾曬至干透,裝入塑料袋中扎緊袋口放置在通風(fēng)干燥的地方保存即可;2、冷凍保存法,將榆錢清洗下,把榆錢表面的生水晾干,放到冰箱冷凍保存就可以了。
新鮮榆錢怎么處理儲藏
榆錢,又名榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁,是榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小,色白成串,因其形圓薄如錢幣,故而得名。由于它是“余錢”的諧音,具有幸福和吉祥的意思。榆錢只有10天左右的花期,而且不易保存,這讓喜歡吃榆錢的人很不過癮。今天介紹幾種簡單實(shí)用的榆錢保存方法,讓你能更長時(shí)間保留住榆錢的美味。
方法一:采摘下來的榆錢不要洗,放在盆中,取適量玉米粉撒在榆錢上,輕輕拌勻,然后裝入保鮮袋中扎緊袋口,放入冰箱里冷藏保存。這種方法的保鮮效果比較好,但最多只能保存七天左右,適合短期的保存新鮮榆錢。
方法二:除了以上介紹的方法外,還有制醬保存法,具體做法就是把榆錢洗凈曬干,再把曬干的榆錢磨成粉末,加入佐料后經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵,制作成榆錢醬保存起來。
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