鐵鍋生銹可以用小火加熱鐵鍋,然后用抹布蘸著白醋來擦拭鍋底。也可以在鍋中加入淘米水煮沸之后再用刷子刷洗,這樣的方法也能很好的去除鐵銹。白醋不僅可以單獨用來去銹,還能和可樂1:1的比例,然后再加上洗潔精攪拌均勻后,等待10分鐘的時間,最后加入溫開水刷干凈就好了。
如果是我們新買回家的鐵鍋,先不要急著用。需要先用大火將鐵鍋燒干,然后慢慢的轉(zhuǎn)動鐵鍋。讓整個鍋底都均勻的受熱,然后鐵鍋就會變成一種灰藍的顏色。最后我們再準備一小塊肥肉,開小火讓肉中的油脂溢出來。再用筷子夾著肥肉在鍋內(nèi)四處擦拭,然后靜置一整天即可。
鐵鍋總是生銹,主要是因為用完鍋之后,沒有及時將鍋內(nèi)殘留的水分擦干。鐵遇到含氧的水,就會形成氧化鐵,也就是銹。因為鐵鍋在潮濕有氧的環(huán)境下容易生銹,在干燥的環(huán)境下不易生銹。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具,一般不含有毒物質(zhì),但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
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