五香粉的配方:大料20克 、干姜5克 、小茴香8克 、花椒18克 、陳皮6克。五香粉是將超過5種香料研磨成粉狀混合一起,它有多種不同口味的配方,基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽。
我們做菜講究的是調(diào)料,而有一種調(diào)料簡(jiǎn)直是萬能的,適合烤、炒、燉、燜、煨、蒸。它就是五香粉,五香粉是將超過5種香料研磨成粉狀混合一起,關(guān)鍵是自制五香粉的方法很簡(jiǎn)單,自己在家就可以。下面一起來看看五香粉的配方。
五香粉的配方
配方1 :大料20克 、干姜5克 、小茴香8克 、花椒18克、陳皮6克。
配方2:砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。
配方3 :八角52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。
配方4:八角100克、桂皮100克、五加皮100克、丁香50克、小茴香300克、甘草300克。
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