古爾邦節(jié),在當(dāng)?shù)厝嗣竦牟妥郎嫌泻芏喔鞣N美食,油馓子、馕、切糕、開心果、杏仁、紅棗、蘋果、葡萄、提子、葡萄干等各種節(jié)日的特色美食讓人垂涎三尺。油馓子是必備節(jié)日食品,形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。
1、烤馕
烤馕既是新疆各族人的主食,也是吉祥物和幸福的象征,更是維吾爾族飲食文化中別具特色的食品,至今已有2千多年的歷史。馕的品種大約有50多種,主要有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等。
2、土馕
馕的種類有很多,除烤馕外,還有一種叫“土馕”的,在新疆,無論你走到哪里,都可以見到馕,吃到馕。在如此重大的古爾邦節(jié)上,自然也是少不了它哦。
3、葡萄干
新疆盛產(chǎn)葡萄,這葡萄干可是新疆最享負(fù)盛名的特產(chǎn)之一,營養(yǎng)美味。
新疆葡萄干的加工方法有二:一為在陽光下直接曝硒,制成褐色葡萄干。二為在蔭房中晾制。
4、哈熱阿拉
兩邊為白色,中間呈巧克力色,純手工捏制,用油炸后撒上一層白砂糖,口感香甜酥脆。
5、阿合熱木西克
是奶制品的一種,也可稱為奶豆腐,上邊有一層白砂糖,吃起來既有豆腐的鮮嫩,又有牛奶的香醇,是獨(dú)特的節(jié)日美食。
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