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1、首先要把四季豆清洗干凈，然后再斜著切，就是斜角45度左右慢慢的切成絲就可以了，這是比較常見的切四季豆方法，切好以后放到鍋里面快速翻炒。

2、清炒四季豆絲的方法：需要準備味精，鹽，小米椒，油，四季豆，把四季豆清洗干凈切成絲，小米椒也切斜刀，如果不會吃辣，那么就可以不放，鍋燒熱以后把油放進去，用大火快速翻炒兩分鐘，再加入適量的味精以及鹽，翻炒均勻以后就可以盛出來吃了。

3、還可以制作四季豆炒臘肉，首先要把臘肉放到溫熱的水里面清洗干凈，然后切開，放到高壓鍋里面蒸熟，四季豆的筋去除清洗干凈，切成斜段，臘肉切開，肥瘦一定要分開來，鍋燒熱以后油不用放，先把肥的地方放進去，用小火炒到透明油出來，然后瘦肉放下去，略微翻炒一下，就可以盛出來備用，臘肉油需要把四季豆炒到表皮起皺斷生，然后再放一些鹽翻炒均勻，加入已經炒好的臘肉，這樣就可以出鍋吃了。

4、制作清炒四季豆，準備雞精，鹽，干辣椒，大蒜，四季豆，先把四季豆兩頭的筋去除，然后再掰成段狀清洗干凈，蒜拍扁把皮剝掉切碎，鍋里面燒熱加油，等到油變成七成熱的時候就把大蒜放進去，然后再加一些四季豆，加入適量的鹽炒一會兒，鍋蓋蓋上燜煮，可以加入適量的水，大概5分鐘到6分鐘左右就可以變熟，四季豆的皮變皺的時候加一些雞精，翻炒幾下就可以盛出來吃了。

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