1、井窖貯藏:選擇地勢高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10~15厘米厚的干沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出換氣的地方,否則會因濕、熱而加重腐爛。
2、棚窖貯藏:一般挖寬約2米,長3~4米,深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積,應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。
3、屋窖貯藏:屋窖的結(jié)構(gòu)與普遍房屋相似,但墻壁屋頂很厚,四周密封,窗戶打開,有加溫用的火道,可進(jìn)行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬~5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小,省工省料,適合農(nóng)戶貯藏用,一般每窖可貯1500~3000千克。
4、切片曬干保存法:把紅薯切片,放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后,放在室內(nèi)干燥地方保存起來,吃前用水泡一下。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。