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1、被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電場時不顯示極性。如果將這種介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，并在電介質表面會感應出相反的電荷，這一過程稱為極化。外加電場越強，極化作用也越強。當外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向形成有序排列。 若外加的是交變電場和磁場，極性分子將被反復交變磁化，交變電場的頻率越高，極性分子反復轉向的極化也就越快。此時，分子熱運動的動能增大，也就是熱量增加，食物的溫度也隨之升高，便完成了電磁能向熱能的轉換。

2、左手按住爐身，右手先將蓋板后部向上抬起10----20度角，用力住后拉出。 裝上蓋板可要注意了。蓋板和爐身結合處是有雌雄口的。是蓋板上右側面上的雌接口（那你再仔細找找爐身上的雄接口）。 第一步，左手按住蓋板前上部，右手住前推到底，。從爐身正面看，背部左上角擰一個螺釘（不要太緊）。 第二步,右手微微抬起蓋板右邊后部,左手按住蓋板右側前下部,右手再將蓋板壓下前推.使右側蓋板和機身的雌雄接口吻合.見（圖3-1-4).擰好右側螺釘. 第三步,松開第一步擰的螺釘,交換兩手,用同樣的方法,使左側蓋板和機身的雌雄接口吻合.擰好所有螺釘.裝蓋完成!

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