每年吃螃蟹都有一個固定的季節(jié),當季的螃蟹肉多又鮮美。一般來說,現(xiàn)在人們已經(jīng)開始養(yǎng)殖河蟹,河蟹可以在淡水養(yǎng)殖,這樣運輸?shù)匠械臅r候還是活的。那么,具體來說,海蟹和河蟹有什么區(qū)別呢?一起來看看吧!
海蟹和河蟹有什么區(qū)別
區(qū)別一:外形不同
河蟹的腿、蟹鉗子上會有很多細小的絨毛,但是海蟹腿上則光滑無比,沒有絨毛。河蟹大部分為青色,而海蟹顏色各不相同。
區(qū)別二:口感不同
河蟹的肉質(zhì)都非常緊實細膩,但是海蟹雖然個頭大,可它的肉質(zhì)相對比較松散,吃起來沒有河蟹那么美味。
區(qū)別三:營養(yǎng)不同
雖然兩者都是螃蟹,但是海蟹的營養(yǎng)價值要比河蟹的高一些。
區(qū)別四:新鮮度不同
因為河蟹屬于淡水養(yǎng)殖,因此在購買的時候大多都還是活的。因此,一定要挑選蟹鉗和蟹腿強勁有力的螃蟹。
而海蟹一般從海里撈起來就會死掉。購買的時候一般都是冷凍的蟹,味道自然沒有那么鮮香。即便打撈起來的海蟹還是活的,但是海蟹在運輸過程中還是很容易死掉。
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