烤箱烘干水果使用的溫度建議在80度到100度之間,而且烤制的時間較長,在烤制時烤箱門要開著,便于水汽的發(fā)散。
在生活中,烤箱是很少用來烘干水果的,多用來制做烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等,利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品。
下面說一下烘干水果的具體過程,過程還是較為簡單的,以鳳梨、蘋果、橙子為例:
1、先把水加糖然后煮開,然后把水放入盤中,之后把切片的鳳梨,橙子,蘋果鋪入盤中,注意不要重疊。
2、覆保鮮膜,保鮮膜最好是緊貼在水果表層,然后浸泡一個小時以上,如果時間長足的話可以泡一天。
3、然后扔掉糖水,把泡好的水果片平鋪入墊油紙的烤盤中,如果是獼猴桃的話,不用經(jīng)過浸泡就能直接放在烤盤中。
4、烤箱的溫度建議在80度到100度之間,如果完全烤干的話大約在5個小時左右。
在烤制的過程中要注意水果的翻面,觀察到水果烤干水分就可以了,取出來自然變涼之后就能食用了。
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