活龍蝦買回家之后要想保存十天,只有放在有氣泵的水池中才能存活十天,其它方式比較難。
如果活龍蝦買回家僅僅只是想保鮮,不用管死活的話,也可以放在泡沫箱中保存,但是這種方法只能保存一個(gè)星期左右。
我們可以買回來的龍蝦一排一排地肚皮朝下排好,然后才箱子中放入雪花冰,最后蓋上蓋子,但是要在早晚更加一次冰。
這種方式可以在短時(shí)間內(nèi)很好的保持新鮮度,保存時(shí)間差不多在1個(gè)星期左右。
龍蝦雖然生命力頑強(qiáng),但是在運(yùn)輸過程中很容易死亡,對(duì)于死掉的龍蝦是不建議食用的,因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌。
購(gòu)買龍蝦時(shí),首先看的就是龍蝦的活力,一般來說,活力越旺盛的龍蝦是越新鮮的。
而且,新鮮龍蝦的體型越大越好,龍蝦的蝦頭與軀干接縫處空隙緊密度越緊密越好,也就說明越新鮮。
除此之外,新鮮龍蝦的肉質(zhì)緊密,有著較好的彈性,是沒有任何異味的,在烹飪時(shí),如果能買到雌龍蝦,做出來會(huì)更加鮮美。
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