1、腌制方法:螺絲菜腌制以后特別好吃,平時(shí)腌制時(shí)需要準(zhǔn)備螺絲菜,兩千克,醬油,醋以及白糖和大蒜都要適量準(zhǔn)備一些,最后還要準(zhǔn)備少量的生姜和花椒和八角以及一個(gè)干凈的腌菜壇子。
把準(zhǔn)備好的螺絲菜清洗干凈以后,去掉水分,裝入壇子中,然后再把準(zhǔn)備好的醬油和醋放在鍋中,加熱燒開隨后放入白糖,讓白糖全部化開,關(guān)火降溫。
把準(zhǔn)備好的生姜、大蒜以及花椒和八角等調(diào)味料放入到螺絲菜中,最后倒入煮好的料汁,讓料汁完全把螺絲菜淹沒,然后把壇口密封好,腌制半個(gè)月左右,螺絲菜就能腌好,想吃時(shí)直接取出食用就可以。
2、螺絲菜的功效與作用
(1)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);平時(shí)多吃一些螺絲菜能為人類身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng),因?yàn)槊恳话倏寺萁z菜中含有十八大卡的熱量,還含有20多克碳水化合物,除此以外脂肪和蛋白質(zhì)以及纖維素,還有維生素等,多種營(yíng)養(yǎng)成分,都是螺絲,采用最重要的存在人們食用以后,可以快速把這些營(yíng)養(yǎng)吸收和利用,可以滿足人體代謝時(shí)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要。
(2)治療預(yù)防疾病:治療和預(yù)防疾病也是螺絲菜的重要功效之一,螺絲菜性質(zhì)平和,味道甘甜,而且無毒,它能活血散于也,能祛風(fēng)利濕,平時(shí)可以用于人類黃疸和尿路感染,以及風(fēng)熱感冒等常見疾病的預(yù)防與治療,除此以外,它的地上敬業(yè)還能消腫止痛,平時(shí)人們被毒蛇咬傷或者出現(xiàn)瘡毒腫痛時(shí),可以直接把它研碎以后外敷,就能讓腫痛的癥狀很快減輕。
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