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1、蘋果霉心病為害果實(shí)，癥狀表現(xiàn)為兩種類型：（1）心室霉變。發(fā)病初期，在果實(shí)心室與萼筒相連的一端出現(xiàn)淡褐色、不連續(xù)的點(diǎn)狀或條狀小斑，逐漸擴(kuò)展，形成不規(guī)整的褐至黑褐色斑塊，致心室壁變色。隨病情發(fā)展，有的病果在心室內(nèi)出現(xiàn)疏密程度不等的白色、灰白色、黑色或粉紅色霉，發(fā)霉嚴(yán)重時(shí)種子腐爛，但心室以外的果肉保持完好，一般不影響食用。（2）果心腐爛。在環(huán)境條件適合病害發(fā)展時(shí)，病變向心室外擴(kuò)展，引起果心部果肉腐爛，腐爛組織多呈黃褐色，味苦。腐爛范圍不等，可達(dá)果心線甚至果皮以下。有的病果在腐爛區(qū)出現(xiàn)空洞，生出粉紅色霉。果心腐爛的果實(shí)不堪食用，喪失商品價(jià)值，大量發(fā)生時(shí)，常造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。

2、霉心病系弱寄生真菌經(jīng)萼筒侵入心室所致。致病菌種有多種，主要有鏈格孢（Alternaria mali Roberts）和粉紅單端孢〔Trichothecium roseum（Bull）Link〕等，鏈格孢侵染通常引起心室霉變，造成果心腐爛的主要是粉紅單端孢。病菌經(jīng)過心室與萼筒間的開口侵入。有些蘋果品種，果實(shí)的心室開放，心室與萼筒相通，構(gòu)成病菌進(jìn)入的通道。不同的蘋果品種發(fā)病有所不同。心室開放率高的品種，如元帥、紅星、新紅星等，發(fā)病率高。富士、金冠等，心室開放率較低，發(fā)病率相應(yīng)也較低。國光品種心室不開放，未見發(fā)生霉心病。

3、鏈格孢、粉紅單端孢等能在多種植物和有機(jī)基物上生長(zhǎng)繁殖，孢子隨風(fēng)傳播，果園上空經(jīng)常有孢子飛散，侵染來源很廣。病菌在蘋果開花期侵入?；ò暾归_后，病菌即侵染花瓣、雌蕊、雄蕊，到蘋果落花期，大部分花已被病菌定殖。病菌在花器定殖后，很快進(jìn)入子房、心室，蘋果落花后半個(gè)月左右，半數(shù)以上的幼果，其果心區(qū)已有病菌侵入。霉心病菌侵染具潛伏侵染特點(diǎn)，在蘋果采收期，大部分的果實(shí)都帶有病菌，心室出現(xiàn)霉變的可達(dá)40—60%，而果心腐爛癥狀則多出現(xiàn)于貯藏期。

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