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1、生菜是一種屬于菊目、菊科、萵苣族、萵苣屬、生菜種的蔬菜，它是一年生或二年生草本作物，又被稱(chēng)為鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜等。生菜喜歡生長(zhǎng)在冷涼的環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，其生長(zhǎng)的適宜溫度為15-20℃，生育期為90-100天左右。

2、生菜屬于寒性食用，是一種堿性食物，因此每次食用的量不能過(guò)大，適量食用才是最好的。并且，食用方法也有很多種，可以直接生吃，還能和蒜蓉一起炒食，也可以在涮鍋的時(shí)候涮著吃，還有就是涼拌也比較好。

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