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1、酵母粉用水融解，加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放鹽，揉成光滑面團，餳發(fā)20分鐘，再揉一次，然后再餳發(fā)30分鐘，將面團餳發(fā)至原來2倍大。

2、將餳發(fā)好的面團，分成3份，滾圓，松弛10分鐘，取一個面團，搟長，卷起，收口捏緊，全部做好后，稍微搓長，碼入烤盤。

3、烤箱中放一盆熱水，將面包坯蓋上一層保鮮膜，放入餳發(fā)30分鐘，面包坯餳發(fā)至原來2倍大，上面撒一些干面粉，用刀劃幾個刀口。

4、入烤箱，中層，上下火，190度，烤15分鐘，將烤好的法棍面包，放烤架上晾涼。

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