原標(biāo)題：手把手教你做道待客涼菜，非常爽口，下次不用去熟食店買了

今天手把手教你做一道家常待客涼菜，涼拌云絲，快手簡單，成本連5塊錢都不到，非常的爽口，顏值也也不差，喜歡涼拌菜的朋友們可以試一試，下次不用去熟食店買了。

涼拌云絲其實(shí)在熟食店非常的常見，老公特別喜歡吃，一般和胡蘿卜搭配，口感清爽，配上啤酒是不錯(cuò)的選擇。今天路過一家干貨店，順便買了一個(gè)，差不多可以吃三次的樣子，才6塊錢。

其實(shí)涼拌云絲呢，要想做的好吃，還是有技巧的，差不多用熱水泡半個(gè)小時(shí)就好了，記得焯水去豆腥味，焯水時(shí)間一分鐘就可以了；然后立馬過冷水，這樣保持云絲的嚼勁，不會太軟；還有胡蘿卜絲的焯水時(shí)間在30秒就可以放入冰水，不要太久，以免失去口感，掌握這幾點(diǎn)小技巧，做出來的涼拌云絲口感不比熟食店的差哦。

【涼拌云絲】

所需食材：云絲適量，胡蘿卜半根，香菜適量，白芝麻少許，鹽適量，糖適量，生抽適量，陳醋適量，大蒜頭適量，雞精適量，香油適量

烹飪步驟：

第一步：云絲在熱水里泡開，然后在沸水中焯水1分鐘去除豆腥味，立馬過涼水瀝干備用

第二步：胡蘿卜切細(xì)絲，然后開水里焯水30秒，過涼水備用

第三步：碗里放入蒜末和白芝麻，鍋里燒熱油澆入碗中爆香，加入兩勺生抽，一勺陳醋，香油，雞精，適量的鹽和少許的糖攪拌均勻做成調(diào)料碗，喜歡辣的可以放入干辣椒爆香口感更佳

第四步：把胡蘿卜和云絲，香菜放在一起，然后把調(diào)料碗全部澆入翻版均勻即可

我們的涼拌云絲就做好了，是不是超級簡單，你學(xué)會了嗎？

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