原標(biāo)題：它是川渝人常吃的美食，清脆滑嫩、鮮香美味，拌飯能連吃幾大碗

青筍是一種很特別的食材，單獨用來做菜，往往不好吃。很少見到有人素炒青筍、也很少見到有人只涼拌青筍。雖然單獨做菜的時候少，但青筍往往以各種配菜的形式出現(xiàn)在各種菜肴里，常見的菜也很多，如青筍炒肉片、青筍燒鴨、青筍燒排骨、涼拌三絲等很多的菜里都能瞧見青筍的身影。青筍的口感很不錯，清香多汁，味道很好。那么青筍需要怎么做好吃呢？

青筍在我們川渝成為萵筍，在我們川渝地區(qū)有一道非常鮮美的家常炒菜，叫萵筍肉片，也就是青筍肉片。是以青筍片和肉片一起小炒而成的一道美食，滑嫩的肉片與軟脆的青筍片一起吃非常鮮美。那幾年在重慶的時候，愛吃火鍋。每次吃完火鍋感覺上火的時候，就愛炒這個萵筍肉片吃，味道比較鮮美清淡。那么怎么做青筍炒肉好吃呢？

《青筍炒肉》

制作技巧：

結(jié)尾

這道青筍肉片在川渝都是非常普遍的家常菜，鮮香滑嫩、軟脆可口，營養(yǎng)均很。前些年，在重慶住的時候，常這樣炒。有的時候還會放上幾個泡椒進(jìn)去，炒出來會多一股酸爽的辣味。你喜歡怎樣吃青筍呢？歡迎大家分享留言哈。