原標(biāo)題：冬至過后，建議常給家人安排這5道熱菜，補充營養(yǎng)，暖身又暖胃

導(dǎo)語：冬至過后，建議常給家人安排這5道熱菜，補充營養(yǎng)，暖身又暖胃

冬至一到，就要開始數(shù)九了，天氣會越來越冷，大家要注意防寒，多吃些熱乎的食物，讓身體保持溫暖。

吃些什么好呢？冬至過后，建議常給家人安排這5道熱菜，補充營養(yǎng)，暖身又暖胃！快來看看吧，這些熱菜特別適合寒冬，而且非常好吃，不妨照著做。

一、砂鍋燉魚頭

做法：

魚頭切兩半，去掉牙齒，沖洗干凈，瀝干水分。粉條或者寬粉提前用冷水浸泡。洋蔥洗凈切塊。老豆腐切塊。姜片、蒜片、蔥段準(zhǔn)備好。

砂鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥姜蒜、洋蔥、花椒粒翻炒，炒出香味。

接著放入豆腐塊、粉條、魚頭，再加入黃豆醬、白糖、生抽、蠔油、老抽、啤酒，沒過食材。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮半個小時。煮好后放入小米椒段，再嘗一下味道，淡的話加鹽。

最后放入蔥花，轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火后再放些香菜段，就可以端上桌食用了。

二、酸菜豬肉燉粉條

做法：

粉條放進(jìn)盆內(nèi)，加冷水浸泡，泡軟后剪成小段。豬肉沖洗干凈，切成片狀或者細(xì)絲。酸菜洗凈，切成細(xì)絲，再擠干水分。

鍋內(nèi)加油，量多一些，燒熱后放入姜蒜爆香，再倒入肉絲翻炒，肉絲變色后加料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒。

接著放入酸菜翻炒，炒出香味，再倒入適量熱水，大火煮開。

開鍋后，加入鹽、十三香、八角、香葉、桂皮，再轉(zhuǎn)小火，燉十分鐘。

最后放入粉條，再燉到粉條口感合適并入味。燉好了加少許雞精翻炒兩下，就可以出鍋了，撒上蔥花、小米椒食用。

三、蟲草花雞湯

做法：

雞剁成小塊，清洗幾遍，再冷水入鍋，大火煮開，用勺子撇掉浮沫。新鮮蟲草花放進(jìn)水中浸泡十分鐘，再洗凈待用。

另起鍋加水，放入雞肉、姜片、蔥結(jié)，大火煮開，放入一勺料酒，煮兩分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉半個小時。

接著放入蟲草花，繼續(xù)煮半個小時。最后放入枸杞，加鹽調(diào)味，再燜五分鐘，就可以出鍋了。鮮美的雞湯太適合冬天了，喝一碗全身暖和。

四、大腸燉豆腐

做法：

大腸直接用鹵熟的，這樣省事不少，切成小塊。豆腐用老豆腐，切成小塊。姜片、蔥段、干辣椒段準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥姜干辣椒炒香，再倒入大腸翻炒，炒到焦黃色。

接著倒入適量清水，大火煮五分鐘，再放入豆腐塊、鹽，繼續(xù)煮十分鐘。

最后加白胡椒粉、雞精攪拌均勻，出鍋后放入蔥花或者香菜碎，就可以盛出食用了。

五、番茄土豆排骨湯

做法：

排骨剁成小塊，反復(fù)清洗幾遍，再冷水入鍋焯水，撇掉浮沫。處理干凈后，用溫水清洗干凈。

番茄清洗干凈，切成小塊。土豆去皮洗凈，切成小塊。

另起鍋加油，燒熱后倒入番茄翻炒，再倒入排骨、姜片翻炒。

接著倒入適量熱水，大火煮開，再放入少許鹽調(diào)味，并加入少許料酒，蓋好蓋子，小火燉煮四十分鐘。

最后放入土豆，繼續(xù)煮一會兒，至土豆變軟，再加少許雞精攪拌均勻，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。

以上五道熱菜營養(yǎng)豐富又好吃暖和，趕緊動手制作吧，助你安穩(wěn)過冬。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。