最具有寧波味道的6種美味海鮮,第6種,就算是寧波人也很少能吃到
雖然據(jù)說作為寧波人,住在東海沿岸的寧波食客非常喜歡吃海鮮。各種美味的海鮮肯定不會(huì)少吃,但是海鮮家族太大了,還有很多水產(chǎn)品你可能沒有吃過,甚至不知道。
如果你不同意,那就進(jìn)來看看你認(rèn)識(shí)多少?
花蚶(hān)
毛蚶可以被清洗,用沸水燙傷,生吃。毛蚶的血液特別美味,腌制或加工成干制品。貝殼也可以用作藥物,具有清除血凝塊和祛痰的作用。
花螺
花螺的肉美味、酥脆、清爽,是近年來國內(nèi)外市場上最暢銷的海洋貝類。
海瓜子
寧波人說海參的外殼是美麗的粉紅色,非常薄,所以它們也被稱為“薄殼”。粉紅色海參的肉嫩而美味,這是其他類似貝類無法比擬的,美味得讓人無法相信。當(dāng)然,由于其受歡迎程度,價(jià)格相對(duì)昂貴。一盤蔥和海瓜子是許多寧波人最喜歡的菜。
小黃魚
現(xiàn)在野生黃魚基本上夠不到了,所以寧波人吃的黃魚更美味。用雪蔬菜汁蒸,味道細(xì)膩,嫩滑可口。
黃泥螺
中國的海岸線有18000公里長,沿海出產(chǎn)泥螺,但在寧波,黃色泥螺被稱為“泥螺之王”。寧波人喜歡吃泥螺,尤其是醉泥螺,它是由優(yōu)質(zhì)的軟殼泥螺和用黃酒和鹽腌制的嫩肉制成的。這只是當(dāng)?shù)丶彝ゲ妥郎献畈豢扇鄙俚摹巴聿汀薄O奶焓秤徽?,新年前夜做的冷盤都是由于它的幫助。
佛手
海鮮中的佛手是一種藤壺生物,它出現(xiàn)在礁石的縫隙中感覺根本不能吃,但是吃了它的朋友肯定會(huì)被它新鮮、甜美、嫩而有彈性的味道征服。野生佛手在其生長環(huán)境中對(duì)水質(zhì)要求很高,生長緩慢,收獲過程也非常困難,所以即使是寧波人也不總是能吃到它。
你吃了過這些海鮮嗎?