原標(biāo)題：蜜汁鴨腿鮮嫩多汁，香到流口水，一家老小都愛(ài)吃

鴨肉為餐桌上的上乘佳肴，也是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。中醫(yī)認(rèn)為，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱固、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比豬牛羊肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。特別適宜春夏季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適，鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者均可用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者均可用；但是，對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛，腹瀉，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

材料：鴨腿2只，酷克壹佰蜜汁烤料。

做法。

1，鴨腿洗凈。

2，加入酷克壹佰蜜汁烤料。

3，用手均勻。

4，用牙簽扎上小孔，以便更好的入味。

5，放到保鮮袋里，放入冰箱密封冷藏。

6，拿出放到烤盤中，把料汁倒到碗里，以便烤的中間刷上。

7，烤箱上下火210度45分鐘，中間拿出翻面刷料汁。

8，外脆里嫩的鴨腿就烤好了。

9，剁塊裝盤即可。

峰兒話語(yǔ)。

1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

2、一定要烤到時(shí)間口感才會(huì)更加的好，不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。