原標題：找到樂山人的快樂源泉！香辣鮮爽，開胃解膩，巨巨巨下飯

來源：尋味星球

別看這小小一壇，它早在清朝咸豐年就有了，制作工序可謂是相當繁瑣。

平時不止可用來搭配米飯，白粥，饅頭，將它入菜，還能激發(fā)鮮味，吃起來更下飯。除此之外，將它夾碎蓋在魚身上，再澆點汁，那味道簡直絕了。

做紅燒肉或排骨，加一塊在湯汁里融化，吸入骨肉中，越吃越停不下來。