圖片來源@視覺中國
文 | 未來商業(yè)觀察,作者 | 楊磊,編輯 | 方遠(yuǎn)
文 | 未來商業(yè)觀察,作者 | 楊磊,編輯 | 方遠(yuǎn)
蔓越莓讓哈爾濱人破防了,而調(diào)侃之外,更多人驚訝于變化的發(fā)生。
前段時間,廣西給黑龍江送了200萬元的砂糖橘。隨后,哈爾濱回贈了10萬箱蔓越莓。消息一出,輿論嘩然,大家驚訝地發(fā)現(xiàn),亞洲最大的蔓越莓生產(chǎn)地竟然在黑龍江。
不止蔓越莓,也不止黑龍江,近些年,東北三省一直在向同緯度的發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)習(xí),遼寧的草莓、黑龍江的紅樹莓、吉林的藍(lán)莓等都來自國外。
變化就在東北發(fā)生。沉寂許久的長子,終于慢慢行動。
他于寒冬灑下種子,等待未來的收獲。
黑龍江盛產(chǎn)蔓越莓,東北人破防
屏幕前,年輕的哈爾濱女孩拿著蘋果,無所謂地說,“蔓越莓那玩意,就我們東北打小就吃,就跟那零嘴似的,俺們現(xiàn)在不愿意吃了,不像小時候天天吃,吃的有點(diǎn)多,就是不愿意吃了?!?/p>
女孩的語氣帶著酸意,表情無奈,眼神也總看向別處。說完話后,她還撒氣般咬了一口手中的蘋果。
在另一個視頻中,哈爾濱女孩語氣倔強(qiáng),“那玩意酸,那玩意指定挺酸的?!?/p>
類似的視頻在網(wǎng)絡(luò)廣為傳播,諸多網(wǎng)友表示,“蔓越莓讓哈爾濱人破防了?!?/p>
“北方人都以為蔓越莓是南方產(chǎn)的,南方人以為是進(jìn)口的,只有黑龍江人不吱聲,因?yàn)樗麄円膊恢篮邶埥a(chǎn)蔓越莓?!本W(wǎng)友總結(jié)道。
其實(shí),黑龍江并非有意隱瞞這件事。黑龍江的蔓越莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,不以鮮果銷售才是該秘密形成的真正原因。
在固有印象中,蔓越莓大都產(chǎn)自北美,屬于進(jìn)口水果,價格稍貴。
這種印象并沒有錯,公開報道顯示,黑龍江也是從2010年,才著手研究蔓越莓選種培育的。
2014年,黑龍江首次種植蔓越莓。蔓越莓三年結(jié)果、五年豐收。
這意味著,黑龍江收獲的第一批蔓越莓是在2017年,而且黑龍江的蔓越莓是在9月和10月采摘,次年二月才能做成果干等產(chǎn)品銷售。
黑龍江銷售的第一批蔓越莓產(chǎn)品,距今也只有5年時間而已。
雖然黑龍江蔓越莓收獲晚,但產(chǎn)量卻非常高。數(shù)據(jù)顯示,僅2017年,黑龍江撫遠(yuǎn)的蔓越莓產(chǎn)量就接近百噸。
黑龍江撫遠(yuǎn)的蔓越莓種植大獲成功。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)立刻在當(dāng)?shù)亟⒘思a(chǎn)、檢測銷售和深加工的工廠,并擴(kuò)大生產(chǎn),形成了蔓越莓產(chǎn)業(yè)鏈。
雖然黑龍江蔓越莓發(fā)展時間短,但是在業(yè)內(nèi)的名氣卻不小。
2017年,黑龍江蔓越莓收獲第一年,便直接與天天果園、奈雪&茶、果之滿滿等國內(nèi)知名企業(yè)達(dá)成合作,不愁銷售。
2022年,五萬粒蔓越莓種子乘“神舟十四號”載人飛船進(jìn)入太空 ,旨在培育出具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的蔓越莓種植品種,創(chuàng)下了國內(nèi)首個蔓越莓“太空育種”的先例。
可即便如此,還是很少有行業(yè)之外的人知道黑龍江盛產(chǎn)蔓越莓。
因?yàn)槁捷煌诓葺?、藍(lán)莓等水果,其酸度遠(yuǎn)大于甜度,并不適合直接吃。
通常情況下,蔓越莓會被做成蜜餞、果醬、果汁、果酒等產(chǎn)品銷售。很少有人會關(guān)注這些產(chǎn)品材料的原產(chǎn)地。
此次“小砂糖橘”北游揭開了黑龍江的蔓越莓產(chǎn)業(yè)鏈,許多當(dāng)?shù)厝瞬虐l(fā)現(xiàn),他們空有寶藏而不自知。
不止蔓越莓,東北還有更多寶藏
綠葉掩映著一簇簇紅色莓果,果農(nóng)們帶著手套,熟練地采摘擺盤。
這里是黑龍江的尚志市。尚志市是國內(nèi)的“中國紅樹莓之鄉(xiāng)”,種植了1.73萬畝紅樹莓,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美。
紅樹莓呈花瓣匙形,表面有絨毛。在大多數(shù)人眼里,這種水果與蔓越莓一樣,源自歐美,多是蛋糕、西式甜點(diǎn)上的點(diǎn)綴之物。
但很少有人知道,中國的紅樹莓的種植技術(shù)來自俄羅斯,而紅樹莓已經(jīng)成為了黑龍江尚志市的特產(chǎn)。
除了紅樹莓之外,黑龍江還有佳木斯的鱘魚子醬,伊春的藍(lán)莓等。而這些產(chǎn)品也逐漸成為了百姓日常餐桌上的美食。
從這些農(nóng)副產(chǎn)品中可以看出,被海外媒體驚呼為發(fā)達(dá)國家粉碎機(jī)的中國,粉碎的不只是科技產(chǎn)品的價格,還包括那些價格昂貴的“貴族果蔬”。
藍(lán)莓源于北美洲,始于美國,后傳到加拿大、澳大利亞、智利等國家。
亞洲最早種植藍(lán)莓的國家是日本,從1945年開始培育生產(chǎn)。國內(nèi)引進(jìn)培育藍(lán)莓比較晚。1981年的時候,吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)試著種植藍(lán)莓。
在2013年之前,國內(nèi)藍(lán)莓的價格為每公斤三四百元的高價,如今降到了55元一斤至44元一斤之間的價格。
因?yàn)榻?jīng)過40年的發(fā)展,中國藍(lán)莓已經(jīng)發(fā)展到了五個大產(chǎn)區(qū),膠東半島、長白山、大小興安嶺、云貴高原,長江中下游流域和南方地區(qū)都有藍(lán)莓產(chǎn)出。
其中,吉林長白山和黑龍江伊春的藍(lán)莓以口感鮮美、營養(yǎng)豐富最為出名,除了銷售給國內(nèi)市場外,還出口給澳大利亞、日本這些更早種植藍(lán)莓的國家。
除了這些相較小眾的“貴族果蔬”外,我們常見的一些普通果蔬也有來自海外的品種。其中,最為出名的就是丹東的草莓。
丹東草莓的學(xué)名叫紅顏草莓。1999年的時候,丹東從日本引進(jìn)了這種草莓。因?yàn)槭?999年引進(jìn)的,所以當(dāng)?shù)厝艘步械|草莓為九九草莓。
隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展,丹東草莓個大、汁多、酸甜,香味四溢等特點(diǎn)被國人熟知,成為了國內(nèi)少有能夠賣得上價錢的高檔水果,被稱為“草莓界的愛馬仕”。
很多地區(qū)想丹東草莓,但大都不了了之。最為主要的原因是丹東的地理位置優(yōu)越。
丹東位于東經(jīng)123°至125°、北緯39°至41°,是種植草莓的黃金地帶。
那里陽光充足、晝夜溫差大,有利于草莓糖分累積,土地肥沃、水源充足,空氣濕度高,有利于草莓種苗的繁殖和花芽分化。
獨(dú)特的地理位置,優(yōu)良的草莓品種造就了丹東草莓,同時也造就了東北的一個標(biāo)志性特產(chǎn)。
香甜的草莓、酸爽的蔓越莓、鮮甜的藍(lán)莓。東北在天時、地利、人和的條件下,蘊(yùn)藏著更多寶藏。
向同緯度地區(qū)學(xué)習(xí),東北成為歐美平替
種植新水果背后,是東北的自救。
東北的冬天足夠冷,冷到年輕人離開東北擇業(yè),老年人離開東北養(yǎng)老。
東北人愛四季如春的南方,且偏愛三亞。很多人都說“每一輪東北振興政策的最直接受益者,就是海南房價”。
其實(shí),冷并不是東北發(fā)展滯后,人口流失的主要原因。
鳥瞰地球,同東北相同和相近緯度上,密布著北半年的德國、美國、法國,以及南半球的智利、澳大利亞等數(shù)十個發(fā)達(dá)國家。
這些國家或者國家的部分地區(qū)和東北一樣,擁有著寒冬和夏熱,但它們依舊發(fā)展迅速。
2009年3月的時候,時任農(nóng)業(yè)部長就曾說過:“從長春到圖們的公路就是自然風(fēng)光帶,和歐洲差不多?!?/p>
向同緯度的發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí),成為重振東北的決策,且收效明顯。
沈陽寶馬的生產(chǎn)車間里,很難看到忙碌的工人,多是一些精巧的機(jī)器人和靈活的機(jī)械手臂。這座工廠的自動化覆蓋率超過95%,也是中德工業(yè)4.0戰(zhàn)略的縮影之一。
從工廠出來,乘車10分鐘就能到沈陽盍碧璽曼詹外籍人員子女學(xué)校,這里是東北第一家擁有外籍人員子女教育執(zhí)照的國際學(xué)校。
學(xué)校直接對接德國教育體系,以德語、法語、英語教學(xué),采用國際化教材。
北面的吉林通化,葡萄酒莊林立。
這里的很多酒莊里運(yùn)行的都是法國的酒釀造設(shè)備,酒莊的釀酒師也大都畢業(yè)于法國葡萄酒學(xué)院,甚至部分酒莊直接由中法企業(yè)合資。
更北部的黑龍江紅星牧場里,數(shù)千頭荷斯坦奶牛漫步其中。
在2016年,牡丹江從澳大利亞引進(jìn)的奶牛品種,具有發(fā)病率低、產(chǎn)奶量高、乳脂標(biāo)準(zhǔn)較高等特點(diǎn)。
紅星牧場與歐洲畜牧業(yè)的龍頭企業(yè)合作,引入先進(jìn)的經(jīng)營理念,現(xiàn)代化設(shè)備、專業(yè)化技術(shù)與培訓(xùn)。
這里的生產(chǎn)的奶粉通過了德國萊茵公司的質(zhì)量體系認(rèn)證,也達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn),遠(yuǎn)超國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。
新的學(xué)習(xí)榜樣為東北的發(fā)展注入了新活力。
原本沉寂、冷清、寒冷的“漠河舞廳”已今非昔比,隨著發(fā)展,東北越發(fā)像中國的歐美平替。
也許未來某一天,大家會發(fā)現(xiàn),那些暢游歐美街頭,領(lǐng)略歐美美食的網(wǎng)紅博主們,拍照地點(diǎn)便在東北。