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2、水的硬度是指水中鈣、鎂離子沉淀肥皂水的能力。水的硬度由水中所含的鈣、鎂等金屬離子的多少來決定，這些金屬離子是以碳酸鹽、重碳酸鹽、硫酸鹽和氯化物的形式存在于水中。軟水中鈣、鎂、鐵等金屬離子的含量少，水中碳酸鈣含量在每升50毫升，硬度為2.8度。8度以下為軟水，8度～14度為低硬度水，20～30度為硬度較高的水。

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