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          怎么做韭菜炒河蝦 怎樣做韭菜炒河蝦簡介介紹

          2022-10-24 23:17:19來源:
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          2、1、韭菜一把,摘去老葉和黃葉,然后清洗干凈。

          3、2、將韭菜瀝干水分,然后切成四厘米左右的段。

          4、3、小河蝦用冷水浸泡解凍,然后清洗干凈,控干水分。

          5、4、鍋燒熱,放入食用油,將油燒至七成熱,放入姜片爆出香味,然后將河蝦倒入鍋中,小火把河蝦的水分焙干。

          6、5、沿鍋邊烹入少許料酒,可以起到去腥的作用。

          7、6、然后加入少許白砂糖,可以起到提鮮的作用。

          8、7、再加入適量生抽。如果喜歡吃辣味的話,可以加入幾個尖辣椒進去一起炒。

          9、8、將韭菜放入鍋中,快速翻炒幾下。韭菜不要炒太久,十秒鐘就差不多了,一定不要將韭菜炒出水來,會影響小河蝦的口感。

          10、9、加入鹽和少許雞精,快速翻炒均勻,就可以盛入盤中上桌享用啦。

          11、小貼士

          12、1、韭菜放入鍋中后要大火快炒,炒熟即可,十幾秒就可以,炒老了會影響口感。

          13、2、河蝦一定要小火將水分炒干,就能保持酥脆的口感。

          本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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