對于怎樣做韭菜炒河蝦這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些怎樣做韭菜炒河蝦相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、1、韭菜一把，摘去老葉和黃葉，然后清洗干凈。

3、2、將韭菜瀝干水分，然后切成四厘米左右的段。

4、3、小河蝦用冷水浸泡解凍，然后清洗干凈，控干水分。

5、4、鍋燒熱，放入食用油，將油燒至七成熱，放入姜片爆出香味，然后將河蝦倒入鍋中，小火把河蝦的水分焙干。

6、5、沿鍋邊烹入少許料酒，可以起到去腥的作用。

7、6、然后加入少許白砂糖，可以起到提鮮的作用。

8、7、再加入適量生抽。如果喜歡吃辣味的話，可以加入幾個尖辣椒進去一起炒。

9、8、將韭菜放入鍋中，快速翻炒幾下。韭菜不要炒太久，十秒鐘就差不多了，一定不要將韭菜炒出水來，會影響小河蝦的口感。

10、9、加入鹽和少許雞精，快速翻炒均勻，就可以盛入盤中上桌享用啦。

11、小貼士

12、1、韭菜放入鍋中后要大火快炒，炒熟即可，十幾秒就可以，炒老了會影響口感。

13、2、河蝦一定要小火將水分炒干，就能保持酥脆的口感。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。