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墨魚仔一般煮10-15分鐘能熟。煮墨魚仔的時間,主要與墨魚的大小、鍋具有關(guān)。使用普通鍋來煮墨魚仔,一般需要10-15分鐘即可熟透,為了口感也可以多煮10分鐘。如果用高壓鍋來煮,在水開后再煮5-8分鐘就基本熟透。如果墨魚個頭較小,煮的時間可以適當(dāng)減少;如果個頭較大,則可以稍微延長時間。
墨魚仔煮幾分鐘能熟
墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美,營養(yǎng)豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質(zhì),加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳肴。
中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”,可治療胃酸過多,是止血、收斂常用中藥。墨魚,俗名烏賊,又名“冬雞”,干品又稱“螟蜅鲞”,俗稱“烏賊粑”。分布于中國沿海地區(qū),平潭墨魚干品營養(yǎng)豐富,具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,為婦科食療佳品。
墨魚仔湯的做法:
墨魚仔去內(nèi)臟,用面粉抓洗,過鹽水后瀝干水分;小白菜放入鹽開水中焯,切適當(dāng)大小,蘿卜切絲,大蔥和辣椒斜切;鍋中倒入適量的水放入蘿卜和海帶菜煮開,蘿卜熟后把海帶菜撈出來,把大醬溶于湯中;湯開始滾后放入墨魚仔,半熟時放入白菜煮片刻;放入大蔥和青紅椒,用醬油和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
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