當(dāng)下有很多小伙伴對于商用空心麻球配方 這樣做好吃極了方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下商用空心麻球配方 這樣做好吃極了詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些商用空心麻球配方 這樣做好吃極了相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、麻球配料:糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克
2、做法:白糖用溫水化開。
3、把糖水放入裝有糯米粉的小盆子中,加入泡打粉給它攪拌均勻,把糯米粉攪拌的表面比較光滑即可,就像是做湯圓一樣的!把所有的糯米粉都做成一個一個的球狀!
4、再把糯米團(tuán),放入芝麻中滾一下,能夠均勻的粘上芝麻就可以了!
5、鍋中燒油至5成熱,關(guān)小火,在下入芝麻球,先小火慢慢炸;(控制好油溫,等待麻園慢慢的浮起來,大概三分鐘就會全部浮上來,然后在轉(zhuǎn)小火,防止炸糊了,然后用勺子慢慢的推動,防止芝麻球都沾到一起,感覺芝麻球都炸起來,變大了,就可以了大火炸,炸至芝麻球定型的可以漏出瀝油了。
6、技巧:芝麻球一定要小火慢炸,油溫控制在4成左右,芝麻球會慢慢膨脹,油溫不能太高,油溫太高了,表皮容易炸糊,里面都還是生的,在和面的時候,加少許的泡打粉,這樣有利于膨脹。
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