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1、鮮蝦適量，處理干凈。

2、用檸檬腌制十分鐘，去腥。

3、再準(zhǔn)備胡蘿卜少許，水開焯熟。

4、蝦和胡蘿卜粒放入攪拌機(jī)，打入一個蛋清，少許玉米淀粉。

5、打成泥狀。備用。

6、用餛飩皮包上餡兒。多的話可以放冰箱冷藏，吃的時候取出即可。

7、餛飩疏開下鍋，煮熟即可。

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