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1、平時(shí)腌制壽司蘿卜條時(shí),需要準(zhǔn)備白蘿卜一個(gè),純凈水適量,白糖、食鹽以及生抽和白醋等調(diào)味料適量。
2、把準(zhǔn)備好的白蘿卜用清水洗凈,記得不要去皮,洗好以后把它切成自己需要的長(zhǎng)條狀,放在一小盆中,加入適量的食用鹽腌制。
3、腌制一個(gè)小時(shí)以后,蘿卜就會(huì)出很多水,這時(shí)把腌出的來(lái)水倒掉,再把蘿卜條擠一下,去掉水分。再加入適量的糖調(diào)勻腌制一小時(shí),再次去掉水分。
4、把去掉水分以后的蘿卜條放在盆中,再把生抽、白糖和白醋以及純凈水放在一起調(diào)勻,得到料汁,然后倒入到處理好的蘿卜條中,蓋個(gè)蓋子,把盆子放在陰涼處腌制。
5、五六天以后自己腌制的壽司蘿卜條就能入味腌好,做壽司時(shí)從盆中取出去掉水分直接使用即可。
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