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1、牛肉中最貴就是牛里脊。

2、牛里脊是牛肉中肉質(zhì)最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛里脊。

3、牛里脊顧名思義就是牛里脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。水牛的牛里脊能安胎補神，黃牛的牛里脊能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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