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          火鍋的特色是什么(火鍋是哪里的特色 火鍋是哪里的特色食物)

          2022-07-27 22:33:47來(lái)源:
          導(dǎo)讀 當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于火鍋是哪里的特色 火鍋是哪里的特色食物方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下火鍋是哪里的特色 火...

          當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于火鍋是哪里的特色 火鍋是哪里的特色食物方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下火鍋是哪里的特色 火鍋是哪里的特色食物詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些火鍋是哪里的特色 火鍋是哪里的特色食物相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家,感興趣就接著往下看吧。

            火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食之一。中國(guó)的火鍋,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動(dòng),可以算是火鍋初級(jí)形式。除了中國(guó)外,世界各地也有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。

            火鍋一般是指以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開來(lái)涮煮各類食物的烹調(diào)方式,同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。

            一般而言,火鍋基本上只有三大類別,第一種湯為淡味,而以涮生片為主,蘸料占重要角色,涮羊肉及廣式打邊爐最具代表,第二種是鍋內(nèi)的料已熟,如砂鍋魚頭、羊肉爐等,爐火只是作為保溫作用,并用來(lái)燙青菜。第三種是鍋內(nèi)的料全都熟透了,連青菜也無(wú)需再穿燙,爐火完全是用來(lái)保溫的,和大鍋菜無(wú)二樣,如佛跳墻、復(fù)興鍋等大鍋菜的方式。

            國(guó)外的火鍋特色:印度特色火鍋

            該國(guó)最為著名的火鍋要首推“咖哩火鍋”其所用佐料是本土的特產(chǎn)咖哩、番葉、椰子粉以及香料等,涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等,鍋底還為米粉浸汁,有盡吸原汁之雅趣。

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