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1、準(zhǔn)備好牛油,雞油,色拉油,雞油不能有異味。
2、稱大料,稱小料千年健15克,八角20克,小茴15克,白芷10克,千里香10克,梔子10克。
3、八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克等20余種中藥材輔助。
4、把油全部熬好,撈凈,放入準(zhǔn)備好的大料,小料,炸制45分鐘,炸到八角微糊,把炸好的大料小料,撈干凈。
5、放入準(zhǔn)備好的干辣椒和大蔥蒜,去異味,撈干凈,然后放入干辣椒和切好的牛肉。
6、加入孜然粉,雞粉,胡椒粉,鹽味精等,和面,放入堿,鹽適量。
7、下面條,然后把我們準(zhǔn)備好的料給面澆上即可。
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