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1、芋艿。將芋艿削皮,放人醋水中煮四五分鐘,立即撈起泡水,即可去除黏液。削過(guò)芋艿的手發(fā)癢,可在火上烘一烘,即可止癢。
2、豆腐。用小水流沖洗,在水中泡半小時(shí),去除澀味。如把豆腐浸在淡鹽水中,不會(huì)變質(zhì)。
3、木耳。在溫水中加人兩勺細(xì)淀粉,再用手將木耳、細(xì)淀粉、溫開(kāi)水三者攪拌均勻,附著在木耳上的細(xì)小臟物便會(huì)脫離木耳。
4、吸附在淀粉的微小顆粒中。這時(shí),撈出木耳,倒掉淀粉水,改用清水沖洗木耳,則可將木耳清洗干凈。
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