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1、材料:茄子、鮮蝦(已清洗)、豆瓣醬。
2、將茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滾刀塊。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
5、接著,鍋內(nèi)留適量的底油,下入已清洗好的鮮蝦,加適量的料酒。
6、翻炒。
7、然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
8、最后,加適量的豆瓣醬。
9、加適量的生抽。
10、加適量的白糖。
11、加適量的鹽。
12、調(diào)味翻炒,即成。出鍋裝盤。
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