當下有很多小伙伴對于如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法相關的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、準備食材:低筋面粉、水、黃油、雞蛋、砂糖。2、面粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的面團。3、揉好的面團放入冰箱冷藏松弛1小時。4、取出松弛好的面團搟成薄厚均勻的面片,用之前準備好的模具做好造型,然后放入烤盤中。5、烤箱提前預熱5分鐘,然后180-200度,烤15分鐘左右即可。
如果使用的是冷藏在冰箱的雞蛋,拿出來后要放在室溫下讓它退冰,不然不容易和其它材料結合,若溫度太低會影響蛋的打發(fā)效果,做來的餅干口感組織就會不大好,為了避免這種情況,制作前必須先將蛋放于室溫下回溫。
注意事項:
1、烤餅干的時候烤盤上面要鋪上錫箔紙,這樣子做可以防止與烤盤粘連、防止食物漏下去,還可以使食物均勻受熱。
2、烘烤過程中要觀察,根據(jù)餅干上色情況來調(diào)整烤箱的加熱模式,比如底部著色了,表面沒著色,就可以把烤箱設置成“上加熱管工作模式”。
3、家用烤箱的實際溫度要比顯示溫度要高不少,所以溫度要根據(jù)自己烤箱的情況就行適當?shù)恼{(diào)整。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。