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準備雞翅4個、蔥姜末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量淀粉、面包糠。雞翅洗干凈,扎幾個洞,放入蔥,姜碎,加料酒、鹽等調料腌制20分鐘。將雞蛋打散,腌制好的雞翅,先裹上淀粉,再沾上蛋液,最后裹上面包糠。油到五成熱時下入雞翅,一面金黃以后翻面炸另一面,炸10分鐘即可。
炸雞翅怎么做外酥里嫩
第一步:準備雞翅4個、蔥姜末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量淀粉、面包糠;
第二步:雞翅洗干凈,然后在上面扎幾個洞;
第三步:雞翅放入盆中,放入蔥,姜碎,加料酒2勺,鹽半勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺用手抓勻腌制20分鐘;
第四步:將雞蛋打散,腌制好的雞翅,先裹上一層淀粉,接著在沾上一層蛋液,最后裹上一層面包糠;
第五步:鍋里加入油,多一些五成熱時下入雞翅,改小火,下去慢慢炸;
第六步:一面金黃以后翻面炸另一面,因為雞翅比較大,所以每面大概炸七分鐘,大約15分鐘,即可撈出。
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