當下有很多小伙伴對于云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、配方：豬肉末500g，蔥適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，生抽適量，糖適量，十三香適量，鵪鶉蛋1個，花椒適量。

2、先制作蔥姜水，將2小段蔥段，2片姜和10?；ń酚脽崴莺?，放涼備用。

3、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態(tài)，放碗里用筷子播散。

4、分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按照順時針方向攪拌，肉餡慢慢會變得有粘性。

5、加入少許姜蔥末、糖、十三香、耗油、醬油，還按照順時針方向打均勻后，再加入少許油打散，這個時候肉質(zhì)粘性較強，比較Q。

6、可以加入一個鵪鶉蛋提鮮，根據(jù)味道加入少許鹽，打均勻就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。