當下有很多小伙伴對于云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、配方:豬肉末500g,蔥適量,姜適量,鹽適量,醬油適量,蠔油適量,生抽適量,糖適量,十三香適量,鵪鶉蛋1個,花椒適量。
2、先制作蔥姜水,將2小段蔥段,2片姜和10?;ń酚脽崴莺?,放涼備用。
3、肉餡買3:7肥瘦最好,這是剛剁好的狀態(tài),放碗里用筷子播散。
4、分兩次分別放入兩勺姜蔥水,按照順時針方向攪拌,肉餡慢慢會變得有粘性。
5、加入少許姜蔥末、糖、十三香、耗油、醬油,還按照順時針方向打均勻后,再加入少許油打散,這個時候肉質(zhì)粘性較強,比較Q。
6、可以加入一個鵪鶉蛋提鮮,根據(jù)味道加入少許鹽,打均勻就可以了。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。