原標(biāo)題：美味的黃瓜美食——招牌醬黃瓜

誰(shuí)動(dòng)了我的醬黃瓜！醬黃瓜是我吃過(guò)最好吃的小吃之一，每當(dāng)我品嘗到醬黃瓜的味道，心情都會(huì)變得愉悅起來(lái)，醬黃瓜你就是我的小確幸。

今天給大家介紹一款美味的黃瓜美食——招牌醬黃瓜，這款菜品屬于醬菜，可以批量制作，黃瓜要選擇稍微老一點(diǎn)的，通過(guò)腌制、清洗、再腌制、脫水、晾曬、浸泡、醬制等多道工序，咸鮮中帶著酸甜，醬香中帶著微辣，清脆爽口，開(kāi)胃解膩，下飯好吃，簡(jiǎn)單易做，一款非常好吃的下飯小菜。

招牌醬黃瓜的具體做法：

1.黃瓜清洗干凈，改刀切墩，納入大盆中，撒入食鹽，翻拌均勻，腌制半小時(shí)，腌出多余的水分，再倒入清水清洗掉多余的鹽分。

2.黃瓜放入過(guò)濾袋中，壓上重物，進(jìn)行脫水，過(guò)幾小時(shí)之后再撒入少許食用鹽進(jìn)行腌制，攤開(kāi)晾曬，涼至表皮褶皺，再清洗一次撈出控干表面的水分。

3.凈鍋燒熱，開(kāi)始熬料汁，先加入適量清水，加入清洗干凈的香料包（八角、桂皮、香葉、小茴香、橘皮、草果、干姜），小火熬出料香，將料包取出，再加入兩勺白糖、一勺一品鮮醬油、一勺黃豆醬油、一勺香醋、一勺米醋、少許鹽、味精和雞精各少許，小火熬半小時(shí)，關(guān)火冷卻

4.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，放入適量姜片、小米辣、野山椒和野山椒水，倒入黃瓜墩，將冷卻好的料汁倒在黃瓜上，最好讓湯汁淹沒(méi)黃瓜，放入冰箱冷藏一晚上，即可取出裝盤(pán)食用，吃的時(shí)候可以淋點(diǎn)香油和花椒油增加香味。

招牌醬黃瓜色澤鮮綠，給人一種清涼解膩感，再搭配獨(dú)特的醬料汁，就是一份集色香味俱全的超級(jí)下飯菜，關(guān)鍵是它的做法簡(jiǎn)單，超級(jí)easy。