當下有很多小伙伴對于鮑汁鵝掌做法 不妨試一試方面的知識信息了解的都頗少,大家現在都想要多了解下鮑汁鵝掌做法 不妨試一試詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些鮑汁鵝掌做法 不妨試一試相關的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、準備制作菜肴所用材料。將花菇泡水至少15分鐘以上,徹底將花菇泡軟。將泡軟的花菇洗凈雜質和沙石,擰干水分待用。
2、鵝掌洗凈,剪去趾尖。燒一鍋開水,里面加少量料酒、蔥段和姜片,將鵝掌焯燙一分鐘左右。
3、焯燙過的鵝掌撈起用清水沖去表面浮沫。用吸油紙將焯燙過的鵝掌吸干水分。將鵝掌下入四成熱的油鍋中慢慢炸。
4、將鵝掌下入四成熱的油鍋中慢慢炸。炸至色澤金黃后起鍋備用(這個過程要有點耐性)
5、鍋里加入鵝掌、花菇,鮑魚汁200克,清水1500克左右。用中小火煲制大約2小時至鵝掌軟糯。
6、最后一步開大火將鮑汁收得稍微濃稠即可出鍋。準備你喜歡的配菜,我用了西蘭花和上海青。
7、將西蘭花摘好并和青菜洗干凈。燒一鍋開水,滴入幾滴油,將西蘭花和青菜焯湯至熟即可。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。