當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于蒜泥肉家常做法 屬于川菜菜系方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下蒜泥肉家常做法 屬于川菜菜系詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些蒜泥肉家常做法 屬于川菜菜系相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生?；穑谠薪?0分鐘。

2、撈出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米長(zhǎng)、3厘米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。

3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調(diào)勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。

4、選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉傳統(tǒng)上選用前者，經(jīng)水煮剛斷生、切片、卷片和涼拌而成，成菜香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，將它放入清水中連皮烹煮，可使湯汁濃稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜條將肉片卷成團(tuán)，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算多吃都不怕膩。

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