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東坡肉是以蘇東坡的名字命名的,它是蘇軾在杭州做刺史時,因為深受百姓的愛戴,過年時百姓給蘇軾送來了豬肉,而豬肉經(jīng)過蘇軾的烹飪又分給了工人們,受到百姓的夸贊,然后就將這些肉命名為東坡肉。
蘇東坡作為宋朝的著名詩人,他對烹飪也非常有研究,他將東坡肉的做法寫在了《食豬肉》中。
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