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魚粉是用新鮮的魚肉和米粉制成的,是湖南衡陽的地方小吃。經(jīng)過時代的發(fā)展,衡陽的魚粉已經(jīng)不只是單一的魚肉粉了,還有魚頭粉、魚雜粉、鯽魚粉等樣式繁多的新品種。
魚粉的制作方法
1、將豬筒骨敲碎,然后放入水中熬煮,至少要煨熬一夜;
2、將魚切成塊狀,然后將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸,加入西渡湖之酒,然后快速翻炒,加入鹽與濃湯,再放進姜片、蒜茸等,加蓋煮熬;
3、當(dāng)魚湯變成乳白色之后,揭蓋調(diào)味,再放入新鮮蔬菜,將燙好的米粉淋上新鮮的魚湯即可。
五谷魚粉的功效
1、可以排毒,加速體內(nèi)廢物的代謝。因為五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會被消化,可以促進毒素在腸道內(nèi)運行,達(dá)到排毒的效果。五谷雜糧中含有豐富的鎂元素和鐵元素,可以增強身體的能量。
2、可以促進腦部神經(jīng)的發(fā)育,增強記憶力。
3、可以防癌。五谷雜糧中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B和氨基酸,食用之后具有防癌的作用。
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