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　　大米發(fā)黑了是不能吃的，大米發(fā)黑其實(shí)就是發(fā)霉了。一般的綠霉菌對(duì)人體的影響不是太大，只要將米多淘幾遍就行了，但米還會(huì)長(zhǎng)黃曲霉，黃曲霉菌在幾百度的高溫下也不能殺除，吃下去人是會(huì)中毒的。所以發(fā)霉的大米不能吃，還有變黃了的大米最好也別吃了。

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