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1、用鹽將黃瓜搓洗干凈,再用流水沖洗,切去黃瓜的頭尾;2、拿一把干凈的刀過(guò)一下水,再放砧板上拍一下,拍的時(shí)候稍稍用力,把整條黃瓜都拍碎;3、然后將黃瓜切成塊,裝進(jìn)盤子里備用;4、大蒜去皮剁碎,鍋放油燒至七成熱,關(guān)火后倒入蒜、辣椒油、醬油,最后淋到黃瓜上即可。
拍黃瓜的做法簡(jiǎn)單做法
拍黃瓜是一道家常涼菜,主料是黃瓜,用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口,適合夏季食用。黃瓜屬于涼性,夏季食用能夠清熱去火,排除體內(nèi)毒素的效果,還具有美容的效果,并且味道鮮美的拍黃瓜夏季食用還能幫助消化。
拍黃瓜具有開(kāi)胃的效果。黃瓜除熱量低,可除濕利水,清熱解毒外,其所含膳食纖維有促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中特有的抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸有減肥功能。
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡蘿卜素0.06毫克,鐵0.2毫克,維生素C4毫克。另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì),它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用,不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝。
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